Xuất khẩu cá tra vào thị trường châu Âu

(Phần 1: Quy định)
(vasep.com.vn) Tại châu Âu, những thị trường cuối cùng lớn nhất của cá tra là ở Bắc
Âu, nơi người tiêu dùng quan tâm nhất đến tính bền vững, giá cả và sự tiện lợi. Phần
lớn cá tra được đưa vào châu Âu dưới dạng philê đông lạnh và các nhà xuất khẩu
Việt Nam chiếm phần lớn thị phần. Hầu hết các sản phẩm cá tra được cung cấp
thông qua các nhà nhập khẩu và bán buôn và cuối cùng là dịch vụ bán lẻ và thực
phẩm trên khắp châu Âu. Hãy đảm bảo rằng các sản phẩm của bạn được xử lý và
dán nhãn chính xác và tuân theo tất cả các yêu cầu bắt buộc của thị trường, nếu
không chúng có thể bị từ chối tại biên giới hoặc không bán được.1. Cá tra phải tuân thủ những yêu cầu gì để được phép vào thị trường Châu Âu?
Yêu cầu bắt buộc là gì?
Để xuất khẩu cá tra sang Châu Âu, hãy đảm bảo rằng bạn tuân theo các tiêu chuẩn
an toàn thực phẩm nghiêm ngặt của Châu Âu. Hơn nữa, không cho phép xử lý cá tra
của bạn với carbon dioxide cho thị trường châu Âu và hãy kiểm soát hàm lượng
chlorate trong sản phẩm của bạn. Minh bạch về lượng nước mà bạn thêm vào là
một yêu cầu bắt buộc quan trọng khác khi xuất khẩu cá tra sang Châu Âu.
Các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm phải được đáp ứng
Châu Âu rất khắt khe về các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Các sản phẩm bị phát
hiện không tuân thủ sẽ bị báo cáo trong Hệ thống cảnh báo nhanh về thực phẩm và
thức ăn chăn nuôi (RASFF). Nếu công ty bạn nằm trong danh sách đó, các container hàng của công ty sẽ bị kiểm tra kỹ lưỡng tại cảng nhập. Việc kiểm soát này có thể
mất từ 2 đến 3 tuần sau khi đến cảng. Mọi chi phí phát sinh bạn sẽ phải trả với tư
cách là nhà xuất khẩu. Ngoài ra, nên kiểm soát nhiệt độ liên tục.
Để nhập khẩu vào EU, bắt buộc phải có giấy chứng thư vệ sinh kèm theo sản phẩm.
Yêu cầu đại lý giao nhận logistic của bạn cho một giấy chứng thư vệ sinh. Điều này
là bắt buộc đối với tất cả các sản phẩm thủy hải sản, bao gồm cả cá tra. Sức khỏe
và vệ sinh là quan trọng đối với khách hàng. Hãy chắc chắn rằng không có chất gây
ô nhiễm trong thành phẩm. Thủy sản dành cho thị trường châu Âu thường được
kiểm tra trước khi vận chuyển, đôi khi trong phòng thí nghiệm của chính người mua,
đôi khi trong các phòng thí nghiệm được công nhận (độc lập).
Các quy tắc của Liên minh Châu Âu về vệ sinh thực phẩm bao trùm tất cả các công
đoạn sản xuất, chế biến, phân phối và đưa ra thị trường đối với tất cả thực phẩm
dùng cho người.
Kiểm soát hàm lượng Chlorate
Hàm lượng chlorate quá cao trong thực phẩm có thể gây ra các nguy cơ sức khỏe
cho người tiêu dùng, đặc biệt là đối với những nhóm có nguy cơ. Chlorate là một
sản phẩm phụ của các sản phẩm gốc clo. Các chlorate này làm sạch nước uống
hoặc được sử dụng như một chất khử trùng trong công nghiệp chế biến thực phẩm.
Do đó, thủy hải sản đông lạnh, và các sản phẩm có thêm nước, có nhiều khả năng
có hàm lượng chlorate cao hơn nhiều.
Liên minh Châu Âu vẫn chưa thiết lập mức dư lượng tối đa cụ thể (MRL) đối với
chlorate trong thực phẩm và MRL mặc định là 0,01 miligam/kg được áp dụng. Liên
minh châu Âu đang nỗ lực tăng cường quy định về mức dư lượng trong thực phẩm
và nước.
Ngay cả ở MRL mặc định, sản phẩm thường bị vi phạm vì có hàm lượng chlorate
cao hơn. Hồi cuối tháng 10/2019, một số lô hàng philê cá tra đông lạnh có thêm
nước từ Việt Nam bị phát hiện có hàm lượng chlorate cao hơn và bị đưa vào cảnh
báo nhanh RASFF. Hàm lượng chlorate cao có thể gây hại cho danh tiếng của sản
phẩm, nhà sản xuất và người bán cá tra.
Hãy minh bạch về lượng nước được thêm vào sản phẩm của bạn
Được biết, cá tra thường được bổ sung thêm nước. Một ít nước được thêm vào bên
ngoài sản phẩm (mạ băng) để tạo lớp bảo vệ cho cá tra trong quá trình vận chuyển.
Lớp mạ băng quá dày có thể bị lợi dụng để điều chỉnh giá bán. Một cách khác khi
thêm nước và điều chỉnh giá là cho nước vào cá tra qua xử lý và ngâm phốt phát.
Điều quan trọng là phải minh bạch về lượng nước được sử dụng trong hoặc xung
quanh sản phẩm để tránh gây hiểu lầm cho người tiêu dùng cuối cùng. Thêm nước
là hợp pháp, ghi sai là gian lận.
Theo Quy định của Liên minh Châu Âu (http://vasep.com.vn/tu-lieu/quy-dinh-cua-
thi-truong-nhap-khau/thi-truong-eu) (EU) 1169/2011, bạn phải đề cập rõ ràng trọng
lượng tịnh của sản phẩm cá tra trên bao bì dưới dạng thông tin thực phẩm “xác định
mua hàng”. Đây là trọng lượng của sản phẩm cá tra không mạ băng. Bằng cách chỉ
đề cập đến trọng lượng tịnh của sản phẩm chứ không phải tổng trọng lượng, người tiêu dùng cuối cùng có thể hiểu rõ họ mua gì. Nước rẻ hơn cá. Không được phép
cung cấp thông tin sai lệch, gây hiểu nhầm hoặc gây nhầm lẫn về các tính năng
chính của sản phẩm.
Không xử lý cá tra bằng ôxít cacbon
Việc xử lý cá tra bằng ôxít cacbon (CO) không được phép ở Liên minh châu Âu,
không giống như ở nhiều nước khác ngoài EU. Xử lý ôxít cacbon được sử dụng để
cải thiện bề ngoài của sản phẩm cá tra và giữ cho máu cá tra có màu đỏ và thịt
trắng. Liên minh châu Âu tin rằng việc xử lý bằng ôxít cacbon có thể che dấu sự hư
hỏng của sản phẩm và do đó điều này không được phép.
Người mua thường có những yêu cầu bổ sung nào?
Người mua có các yêu cầu bổ sung về an toàn thực phẩm. Đối với các loài cá tra,
cũng như tất cả các loại thủy hải sản khác, cơ sở của bạn cần được công nhận về
an toàn thực phẩm, tùy thuộc vào yêu cầu cụ thể của người mua của bạn. Các
chương trình chứng nhận an toàn thực phẩm được yêu cầu phổ biến nhất cho các
sản phẩm thủy sản là IFS (Tiêu chuẩn Đặc trưng Quốc tế) và hoặc BRC (Hiệp hội
Bán lẻ Anh).
Bằng cách có giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, bạn có thể cho khách hàng thấy
rằng bạn có quy trình làm việc tốt để có thể áp dụng các biện pháp kiểm soát và
thông qua đó các mối nguy về an toàn thực phẩm có thể được ngăn chặn, loại bỏ
hoặc giảm xuống mức có thể chấp nhận được (tới hạn). Nó cũng cho thấy rằng bạn
có thể truy xuất nguyên liệu thô và vật liệu đóng gói của mình.
Người mua thường muốn có bằng chứng về tính bền vững
Chứng nhận bền vững cho các sản phẩm cá tra đang chuyển từ yêu cầu thích hợp
sang yêu cầu bổ sung của người mua, đặc biệt nếu bạn chọn lĩnh vực bán lẻ (Bắc)
Châu Âu là thị trường cuối cùng. Các khu vực khác của châu Âu và các thị trường
cuối cùng đang ngày càng đòi hỏi cá tra được chứng nhận bền vững.
Chứng nhận của Hội đồng Quản lý Nuôi trồng Thủy sản (ASC) là chứng nhận bền
vững được sử dụng rộng rãi nhất trên thị trường này. Tuy nhiên, trong những năm
qua, Sáng kiến Thủy sản Bền vững Toàn cầu đã xây dựng một hệ thống tiêu chuẩn
cho các chứng chỉ về tính bền vững. Thông qua đó, chúng đảm bảo tất cả các
chứng nhận được GSSI phê duyệt đều phù hợp với tiêu chuẩn của FAO, vì vậy được
coi là chứng nhận tốt nhất. Hiện nay, một số tiêu chuẩn chứng nhận đã được đưa
vào, rất nhiều nhà bán lẻ (và các công ty thủy sản khác) tự tuân thủ GSSI.
Điều này mang lại cơ hội cho bạn vì sẽ có nhiều chương trình chứng nhận thủy sản
tham gia vào thị trường, chẳng hạn như Thực hành Nuôi trồng Thủy sản Tốt nhất
(BAP) của Liên minh Nuôi trồng Thủy sản Toàn cầu. Tuy nhiên, hầu hết người tiêu
dùng châu Âu vẫn chưa quen với các tiêu chuẩn khác này. Do đó, các nhà bán lẻ có
thể tiếp tục tập trung vào ASC ngay từ bây giờ. Các tiêu chuẩn bền vững này sẽ là
giấy phép để sản xuất trong một vài năm.
Các yêu cầu đối với thị trường ngách là gì? Ở Liên minh Châu Âu, nếu bạn muốn tiếp thị sản phẩm của mình là sản phẩm hữu
cơ, trước tiên sản phẩm đó phải được chứng nhận. Nuôi hữu cơ có nghĩa là tôn
trọng các nguyên tắc, quy tắc và yêu cầu của nuôi hữu cơ. Chứng nhận hữu cơ vẫn
được coi là một yêu cầu của thị trường ngách. Ở một số nước châu Âu, chẳng hạn
như Đức và Thụy Sĩ, các sản phẩm hữu cơ đang trở thành một thị trường ngách
quan trọng. Có chứng nhận hữu cơ có thể thúc đẩy cơ hội kinh doanh của bạn ở thị
trường châu Âu và cho phép bạn tính giá cao hơn cho cá tra của mình.
Tiêu chuẩn nuôi trồng thủy sản hữu cơ của Liên minh Châu Âu là yêu cầu tối thiểu
mà người mua đối với phân khúc hữu cơ sẽ có. Một số người mua có thể yêu cầu
các chứng chỉ bổ sung như Naturland từ Đức hoặc Agricultural Biologique từ Pháp.

Xuất khẩu cá tra vào thị trường châu Âu (phần 2: Tiêu
thụ)
Phần lớn cá tra được nhập khẩu vào thị trường châu Âu dưới dạng philê
đông lạnh. Đặc biệt, các nhà nhập khẩu chuyên dụng sẽ nhập khẩu các
sản phẩm cá tra bằng tàu container (đối với các sản phẩm đông lạnh)
sang Châu Âu. Họ sẽ bán cá tra trực tiếp cho các phân khúc thị trường có
liên quan hoặc gia tăng giá trị cho sản phẩm cá tra trước khi đưa sản
phẩm ra thị trường. Các phân khúc thị trường cuối cùng của châu Âu có
liên quan nhất đối với cá tra là dịch vụ bán lẻ và thực phẩm ở Bắc Âu. Cá
tra được đưa đến đó thông qua các nhà nhập khẩu và bán buôn.

2. Bạn có thể đưa cá tra vào thị trường Châu Âu thông qua những kênh
nào?
Thị trường cuối cùng được phân khúc như thế nào?
Cá tra được bán trong các siêu thị, dịch vụ bán buôn và thực phẩm trên
khắp châu Âu. Cá tra được tiêu thụ nhiều nhất ở Bắc Âu.

Hương vị trung tính của sản phẩm cá tra là sự lý tưởng để kết hợp trong
các món ăn khác nhau. Tại thị trường cuối cùng, cá tra được bán dưới
nhiều dạng sản phẩm khác nhau. Hầu hết các sản phẩm là philê đông
lạnh, nhưng có một phân khúc quan trọng là các sản phẩm rã đông và
giá trị gia tăng.
Trong phần dưới đây, chúng tôi sẽ tập trung vào các siêu thị ở Bắc Âu và
các nhà bán buôn lớn ở Châu Âu. Đây là phân khúc thị trường mang lại
cho bạn nhiều cơ hội nhất để đưa sản phẩm cá tra vào thị trường Châu
Âu.
Siêu thị Bắc Âu
Thị trường trọng điểm đối với cá tra tập trung vào các siêu thị ở Bắc Âu,
nơi người mua yêu thích sự tiện lợi, cấu trúc và hương vị trung tính của
các sản phẩm cá tra. Các siêu thị Bắc Âu được định hướng phát triển bền
vững và ưa chuộng cá tra được chứng nhận ASC.
Các siêu thị lớn hơn ở miền Bắc có rất nhiều sản phẩm cá tra trên kệ của
họ. Các siêu thị này mua sản phẩm từ các nhà nhập khẩu, bán buôn và
chế biến ở Châu Âu, tùy thuộc vào quy cách và khối lượng sản phẩm.
Ngày càng có nhiều thị trường cho các sản phẩm cá tra đã rã đông
và/hoặc tẩmướp. Ví dụ các nhà bán lẻ Bắc Âu có bán cá tra là: Albert
Heijn và Jumbo ở Hà Lan, Tesco ở Anh và REWE ở Đức.
Nhà bán buôn
Có 2 loại nhà bán buôn phù hợp với bạn. Đầu tiên là các nhà bán buôn qui
mô lớn, bán nhiều loại sản phẩm cho các đầu bếp.
Những người bán buôn lớn thường có danh mục sản phẩm cá tương đối
hạn chế, trong đó thường bao gồm cá tra. Những nơi ở Châu Âu mà nhà
bán buôn đang hoạt động sẽ xác định phạm vi sản phẩm cá tra trong
nhóm. Khối lượng của các nhà bán buôn này thường tương đối lớn, vì họ
có nhiều cửa hàng trên khắp cả nước. Ví dụ các nhà bán buôn lớn đang
hoạt động ở Châu Âu là Metro và Sligro.
Các nhà bán buôn chuyên biệt là những người chỉ bán hải sản (đôi khi kết
hợp với thịt). Nói chung, họ có một phạm vi sản phẩm rộng hơn và có thể
độc quyền hơn. Cá tra phổ biến trong danh mục bán hàng của các nhà
bán buôn chuyên biệt này. Một ví dụ nhà bán buôn chuyên biệt là
Bullmeat ở Hà Lan.
Nếu nhà bán buôn cần khối lượng lớn, họ có thể nhắm đến nguồn hàng
trực tiếp từ bạn, nhà xuất khẩu. Tuy nhiên, hầu hết các nhà bán buôn tận
dụng một nhà nhập khẩu. Các nhà nhập khẩu thường có kinh nghiệm hơn trong việc tìm nguồn cung ứng sản phẩm cá tra và chuyên nhập khẩu các
loại cá nuôi này vào châu Âu. Đối với cả người bán buôn lớn và người bán
buôn chuyên doanh, cá tra chỉ là một trong số rất nhiều mặt hàng.
Sản phẩm có mặt trên thị trường cuối cùng thông qua những kênh nào?
Mặc dù có nhiều kênh dẫn cá tra đến thị trường cuối cùng, nhưng kênh
quan trọng nhất là các kênh cung cấp cho các nhà bán buôn và bán lẻ ở
(Bắc Âu). Hình dưới cho thấy cách thức sản phẩm di chuyển dọc theo
chuỗi cung ứng từ nhà xuất khẩu ở một nước đang phát triển đến nhà
bán buôn hoặc bán lẻ ở Châu Âu.
Trong hình trên, các tác nhân trong các ô ở giữa chỉ là nhà cung cấp dịch
vụ. Họ thường không tham gia vào việc thực hiện các giao dịch tài chính
mà chỉ cung cấp một dịch vụ cho người mua hoặc người bán. Các tác
nhân trong các ô tối hơn ở đầu và cuối hình là những người thực sự mua
và bán sản phẩm.
Các đại lý địa phương đóng một vai trò quan trọng trong việc buôn bán
cá tra. Mặc dù người mua sẽ thường xuyên đến thăm các nhà cung cấp
tiềm năng, nhưng họ cần một người ở đó có thể đảm bảo rằng các yêu
cầu chất lượng được đáp ứng, các nhà cung cấp tốt nhất được lựa chọn
và mức giá tốt nhất được đảm bảo. Mặc dù một số nhà nhập khẩu có xu
hướng muốn kinh doanh trực tiếp hơn, nhưng việc kiểm soát chất lượng
thường được thuê ngoài.
Nhìn chung, các nhà xuất khẩu cá tra của các nước đang phát triển vào
thị trường châu Âu thông qua các thương nhân lớn như nhà nhập khẩu,
nhà chế biến và nhà bán buôn. Phần lớn cá tra được nhập khẩu từ các
nước thứ ba dưới dạng sản phẩm phi lê đông lạnh. Sản phẩm tươi được
xuất khẩu rất ít. Sản phẩm cá tra đông lạnh được xuất khẩu sang châu Âu trong các
container lạnh. Cùng với người mua, bạn có thể quyết định hãng tàu nào
và loại container lạnh nào bạn muốn sử dụng. Điều quan trọng là phải
xếp hàng vào container đúng cách để ngăn ngừa các vấn đề đóng băng.
Các sản phẩm đông lạnh của bạn yêu cầu không khí lưu thông tự do để
lưu thông, vì vậy điều quan trọng là không xếp các thùng carton của bạn
quá vạch đỏ tối đa của thùng chứa lạnh. Luồng không khí không chính
xác có thể khiến sản phẩm của bạn không đủ lạnh và sẽ ảnh hưởng xấu
đến sản phẩm của bạn.
Tại biên giới châu Âu, cơ quan có thẩm quyền kiểm tra các sản phẩm
trong container. Đây thường sẽ là kiểm tra hành chính. Các sản phẩm
cũng sẽ thường xuyên được kiểm tra về các khía cạnh cảm quan (như
màu sắc, mùi, vị và kết cấu thịt) hoặc một lượng nhỏ được gửi đến phòng
thí nghiệm để kiểm tra sinh học hoặc hóa học. Nếu không phát hiện kết
quả bất thường, container có thể vào lãnh thổ Châu Âu để phân phối tiếp.
Hầu hết các sản phẩm cá tra đã được đóng gói sẵn sàng cho người tiêu
dùng tại nước thứ ba. Có một số công ty chế biến châu Âu rã đông các
sản phẩm cá tra đông lạnh và bán chúng như một giải pháp thay thế sản
phẩm ướp lạnh. Hầu hết các nhà bán lẻ lớn và các công ty dịch vụ thực
phẩm bán cá tra không tự tìm nguồn sản phẩm. Thay vào đó, họ sử dụng
một số công ty nhập khẩu và bán buôn lớn làm nhà cung cấp ưu tiên của
họ.
Ví dụ các nhà nhập khẩu cung cấp cho các nhà bán buôn, chế biến và
bán lẻ cá tra đông lạnh ở Châu Âu là Queens and Seafood connection ở
Hà Lan, Wiser Foods và Fastnet ở Vương quốc Anh và Galana và Hottlet ở
Bỉ.

Xuất khẩu cá tra vào thị trường châu Âu (Phần cuối: Cạnh tranh và giá)
Việt Nam chi phối nhập khẩu cá tra vào thị trường châu Âu. Hiện tại, không có đối thủ cạnh tranh
đáng kể đối với Việt Nam trên thị trường EU. Hầu hết các sản phẩm cá tra xuất khẩu sang Liên
minh châu Âu đều có xuất xứ từ Việt Nam. Bangladesh và Trung Quốc là những quốc gia khác xuất
khẩu sản phẩm cá tra sang Liên minh châu Âu, nhưng với khối lượng thấp hơn nhiều.

3. Đối thủ cạnh tranh trên thị trường cá tra châu Âu
Việt Nam chiếm phần lớn nhập khẩu cá tra của châu Âu. Các nhà cung cấp Việt Nam và các nhà
nhập khẩu Châu Âu đã xây dựng được mối quan hệ bền vững và lâu dài với nhau, do đó Việt Nam
có lợi thế cạnh tranh cao. Lao động Việt Nam có giá cả phải chăng và các nhà máy được thành lập
để chế biến cá tra nguyên liệu thành sản phẩm ưa thích của người tiêu dùng châu Âu. Phần lớn các
sản phẩm cá tra, basa được xuất khẩu sang châu Âu dưới dạng philê đông lạnh.
Liên minh Châu Âu và Việt Nam đã ký Hiệp định Thương mại Tự do vào tháng 6/2019. Hiệp định
này có hiệu lực vào tháng 8/2020. Theo hiệp định này, khoảng 99% thuế nhập khẩu sẽ được xóa
bỏ. Việt Nam sẽ trở nên cạnh tranh hơn khi sản phẩm cá tra xuất khẩu sang Liên minh châu Âu với
mức thuế suất 0%.
Bangladesh
Bangladesh xuất khẩu số lượng nhỏ cá tra sang Liên minh châu Âu. Số lượng ít, nhưng lượng xuất
khẩu ngày càng tăng. Do các vấn đề về chuỗi cung ứng, các nhà xuất khẩu Bangladesh thường
không thể bán hàng cho các thị trường khắt khe cao cấp như lĩnh vực bán lẻ, nơi thường phải có
chứng nhận về truy xuất nguồn gốc, chất lượng và tính bền vững. Thay vào đó, cá tra Bangladesh
thường nằm ở phân khúc thấp của thị trường dịch vụ ăn uống.
Một lợi thế lớn đối với Bangladesh là quốc gia này được hưởng lợi từ quy chế GSP +, quy chế này
cho phép các nhà xuất khẩu được miễn thuế nhập khẩu. Do đó, cá tra Bangladesh khá cạnh tranh
trên thị trường châu Âu về giá cả.
Trung Quốc

Trung Quốc là một quốc gia khác xuất khẩu số lượng nhỏ cá tra sang Liên minh châu Âu. Hàng
năm, không quá 50-100 tấn cá tra sang châu Âu.
Các công ty xuất khẩu cá tra hàng đầu (http://vasep.com.vn/san-pham-xuat-khau/ca-tra/doanh-
nghiep)
Có nhiều nhà xuất khẩu cá tra trên thế giới. Hầu hết các nhà xuất khẩu cá tra sang châu Âu đều
đến từ Việt Nam.
Vĩnh Hoàn (http://vasep.com.vn/hoi-vien/thong-tin/cong-ty-co-phan-vinh-hoan-137.html)
Vĩnh Hoàn là một trong những nhà chế biến và xuất khẩu cá tra lớn nhất Việt Nam. Công ty này
được thành lập tại Sa Đéc, Đồng Tháp vào năm 1997. Công ty này đang chế biến theo tiêu chuẩn
HACCP, IFS và BRC, và các sản phẩm cá tra được chứng nhận ASC, BAP4 và Global GAP. Đầm nuôi
cá tra của Vĩnh Hoàn là một trong những trang trại nuôi cá tra được chứng nhận ASC đầu tiên trên
thế giới và được xuất khẩu sang các thị trường Châu Âu, Hoa Kỳ và Châu Á.
Đại Thành (http://vasep.com.vn/hoi-vien/thong-tin/cong-ty-tnhh-dai-thanh-249.html)
Dai Thanh Seafoods được thành lập năm 2007 và là nhà xuất khẩu quan trọng của Châu Âu. Đại
Thành đang chế biến tuân thủ HACCP và IFS, sản phẩm cá tra được chứng nhận ASC và Global
GAP.
Sản phẩm cạnh tranh của cá tra
Ở châu Âu, cá tra cạnh tranh với các loài cá trắng khác, chẳng hạn như cá rô phi và cá minh thái
Alaska. Tuy nhiên, các sản phẩm thay thế quan trọng nhất cho cá tra lại khác nhau ở khắp Châu
Âu.
Ở các nước như Đức và Ba Lan, cá minh thái Alaska là đối thủ cạnh tranh chính của cá tra, trong
khi ở Vương quốc Anh, người tiêu dùng ưa chuộng các loài cá tuyết và cá hake, thường được sử
dụng cho cá và khoai tây chiên truyền thống. Ở các nước Nam Âu, cá hake, cá minh thái Alaska và
các loài cá trắng khác cạnh tranh với cá tra. Là một nhà cung cấp cá tra, hãy lưu ý những khác biệt
này ở thị trường châu Âu.
Để nổi bật giữa đám đông, hãy nghĩ đến việc hợp tác với nhà nhập khẩu của bạn để nâng cao nhận
thức về thị trường. Một ví dụ có thể truyền cảm hứng cho bạn: ở Vương quốc Anh, các chiến dịch
thiết lập philê cá tra như một lựa chọn cá thịt trắng cao cấp (thay vì một lựa chọn giảm giá) đã đặc
biệt hiệu quả.
4. Giá cá tra trên thị trường Châu Âu
Giá của các sản phẩm cá tra khác nhau tùy theo hình thức sản phẩm. Bảng dưới là một ví dụ về
giá các sản phẩm cá tra ở các nước Châu Âu, tháng 10/2020:
Nước Chợ Dạng sản phảm Mô tả sản phẩm Giá (Eur/kg)
Hà Lan Albert Heijn Đông lạnh Phile cỡ 675g đông lạnh, có chứng nhận ASC 5,41
Albert Heijn Ướp lạnh Phile cỡ 350g giã đông tự nhiên, có chứng nhận ASC 11,40
Albert Heijn Ướp lạnh Phile cỡ 310g giã đông tẩm gia vị, có chứng nhận ASC 14,90
Albert Heijn Đông lạnh Phile cỡ 250g giã đông tẩm gia vị, có chứng nhận ASC 10,76
Jumbo Đông lạnh Phile cỡ 600g đông lạnh, có chứng nhận ASC 5,41
Jumbo Ướp lạnh Phile cỡ 350g giã đông tự nhiên, có chứng nhận ASC 10,40

Anh Tesco Đông lạnh Phile cỡ 600g đông lạnh, có chứng nhận ASC 7,35 (6,66 bảng)
Tesco Ướp lạnh Phile cỡ 350g hun khói, có chứng nhận ASC 12,36 (11,20 bảng)
Tesco Ướp lạnh Phile cỡ 265g giã đông tự nhiên, có chứng nhận ASC 11,67 (10,57 bảng)
Đức Metro Đông lạnh Phile cỡ 900g đông lạnh, có chứng nhận ASC 6,92
Selgros Đông lạnh Phile cỡ 800g đông lạnh, có chứng nhận ASC 7,34
Tây Ban Nha Eroski Đông lạnh Phile cỡ 800g đông lạnh, có chứng nhận ASC 5,36
Phi lê cá tra đã rã đông có giá bán lẻ cao hơn. Cá tra đã rã đông có thể được bán lẻ với giá gấp đôi
cá tra đông lạnh.
(/DATA/IMAGES/2021/03/29/20210329105148586xuat-khau-ca-tra-vao-thi-truong-chau-au-mot-
so-dan-1600-1.jpeg)
Trong bảng phân tích nêu trên, giá bán lẻ cho 1 kg cá tra philê đông lạnh là €5,38, bao gồm 9% VAT.
Không bao gồm VAT, giá bán lẻ sẽ là €4,94.
Tỷ suất lợi nhuận cho nhà bán lẻ là khoảng 45-55%. Đối với nhà nhập khẩu, tỷ suất lợi nhuận
khoảng 10-15%. Giá xuất xưởng sẽ vào khoảng €3,19.
Vận chuyển từ các nước thứ ba đến châu Âu khoảng €0,15-0,20 cho mỗi kg cá tra đông lạnh. Để
tạo ra 1 kg cá tra phi lê, cần khoảng 2,22 kg cá tra nguyên con. Đối với các nhà chế biến, tỷ suất lợi
nhuận là khoảng 50%. Giá xuất xưởng (nước thứ ba) cho cá tra vào khoảng € 2,60.
Phần 1: Cá tra phải tuân thủ những yêu cầu gì để được phép vào thị trường Châu Âu?
(http://www.vasep.com.vn/san-pham-xuat-khau/ca-tra/thi-truong-the-gioi/xuat-khau-ca-tra-vao-thi-
truong-chau-au-phan-1-quy-dinh-21419.html)
Phần 2: Bạn có thể đưa cá tra vào thị trường Châu Âu thông qua những kênh nào?
(http://www.vasep.com.vn/san-pham-xuat-khau/ca-tra/doanh-nghiep/xuat-khau-ca-tra-vao-thi-
truong-chau-au-phan-2-tieu-thu-21426.html)
Nguồn: Theo CBI
Lê Hằng
Phó Giám đốc Trung tâm VASEP.PRO
Email: lehang@vasep.com.vn
Điện thoại 024. 37715055 - ext.204
2021/ban-
tin-tuan-
thuong-
mai-thuy-
san-so-11-
2021-
21525.html)
Theo Vasep.com